一是“凈化產(chǎn)地”工程。推行測土配方施肥和病蟲害綠色防控，推廣畜-沼-菜（果）、稻田養(yǎng)魚等農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，全市無公害產(chǎn)地認(rèn)定達(dá)到耕地面積的99.19%，主要農(nóng)作物生產(chǎn)基地綠色防控率達(dá)65%以上。
二是“電子追溯”工程。督促和指導(dǎo)企業(yè)在肉類、蔬菜、白酒、食用植物油等重點(diǎn)品種上探索建立追溯體系，全市301家食品生產(chǎn)企業(yè)全面啟動(dòng)食品追溯體系建設(shè)工作，709個(gè)品種完成質(zhì)量標(biāo)識(shí)備案制度，建立率達(dá)100%。農(nóng)貿(mào)市場、商場超市豬肉在全部紙質(zhì)追溯的基礎(chǔ)上，電子監(jiān)管面達(dá)已達(dá)15%以上，大型超市蔬菜電子監(jiān)管面達(dá)50%以上。
三是“食品快檢”工程。開展“食品快檢進(jìn)市場”行動(dòng)，啟動(dòng)市級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測中心和閬中、營山區(qū)域檢測中心建設(shè)，食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精等實(shí)現(xiàn)快速檢測，目前已覆蓋57個(gè)農(nóng)貿(mào)市場。項(xiàng)目建成后，每年可完成食品檢驗(yàn)15000批次、食品快速抽檢50000批次，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目1200個(gè)，滿足南充及周邊1000萬人口以上的食品藥品安全檢驗(yàn)需求。
四是“明廚亮灶”工程。在全市餐飲服務(wù)行業(yè)啟動(dòng)了“明廚亮灶”工程，通過設(shè)置透明櫥窗、隔斷矮墻、監(jiān)控視頻等，公開展示食品初加工間、烹飪間、專間、專用操作場所、清洗消毒間、食品庫房等，消費(fèi)者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程。目前學(xué)校食堂實(shí)施率已達(dá)79%，中型以上餐飲單位達(dá)51.5%；力爭到2019年全市餐飲服務(wù)行業(yè)“明廚亮灶”實(shí)施覆蓋率達(dá)100%。
（新聞來源：四川省食藥監(jiān)局官網(wǎng)）
